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    魚松五花腩炒蕎菜

    來源:廣州日報   發布時間:2022-05-07 16:38:01

       由于蕎菜不吸油,因此要通過加入富含脂香味的食材,通過勾芡的手法增香。材料:五花腩100克、鯪魚滑100克、蕎菜350克、姜片15克,豉油、糖、花生油、生粉、鹽各適量。

      做法:五花腩切成薄片備用;鯪魚滑以平底鍋煎成薄餅后切約1厘米寬條狀備用;蕎菜洗凈切段備用。開鍋下油,爆香姜片,下五花腩后,加入蕎菜大火翻炒片刻,放入魚松,下豉油、糖、鹽調味,炒勻后勾芡即成。

      推薦:美食家莊臣

    責任編輯:邢敏

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